※グロテスクな内容が含まれています。
　刺激の強い画像が苦手な方は見るのをやめてください。
　気分が悪くなったとしても、一切の責任を負いかねます。

※野生動物には、身体に害を及ぼす寄生虫やウイルスがいる場合があるので
　しっかりと火を通し、生食は絶対にしないようにしましょう。

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ハロー、皆さん、こんにちは。

今回は、良いネタが手に入ったのでそのことについて書いていきます。


皆さんヒグマはご存じですか？
まぁ、端的に言うと、北海道のめっちゃでかいクマです。

今まで、ヒグマの肉やレバーは食べたことがありましたが、
とうとう『心臓』がうちにやってきました。

大学時代の友人の、ジョンありがとう。
ヒグマの心臓、おいしくいただきます。

これでようやく、
ゴールデンカムイに感化されて、ツキノワグマの心臓を食べた人たちを
全力で煽り散らして、マウント取れますね。

まぁ、そんなことは置いといて
今回いただいたのは、♀150kgの個体の心臓でした。


で、これがヒグマの心臓です。

ヒグマ_心臓1

もっと大きいものだと思っていましたが、案外小さい。

いや、十分でかいんだけどね。

ヒグマ_心臓2

タバコの縦の長さが、約9cmだから心臓の直径は20cm強くらいですね。

オスの個体の心臓は1.5倍くらいあるのかな？



さて、調理方法ですが…。

ゴールデンカムイを読んだ人にしかわからないと思いますが、”ニヘイゴハン※1”にしようかなとか
いや、でも絶対に中まで火が通らないので断念しました。
低温調理器使ったり、オーブン使ったり、炭火で焼いたりすればできないこともないですが…。
（※1　ゴールデンカムイの3巻？にヒグマの心臓を枝にさして丸焼きにする描写があります。）


どうやって食べようか悩んだ末に、
例の如く、塩胡椒炒めと行者ニンニク取ってきてたので一緒に炒めました。

ヒグマ_心臓3

臭みがなさそうだったので、心臓周りについてた脂で炒めましたね。

ヒグマ_心臓4
↑  左　塩胡椒炒め
　右　ヒグマの心臓と行者ニンニクの炒めもの

完成。

〇塩胡椒炒め

うん、普通に美味しい。
皆さんが知っているであろうもので例えると、
豚の心臓に近いかもしれません。

豚の心臓に獣臭さ、野性味を足したような感じ。
かなり旨味も強いですね。
捕れた時期とか、食べてるものとかが関係してますね。

んー…？ふむふむ…。
後味に若干の苦み…。
なぜ…？
自分で解体等していないので、原因はわからないですが
でも、食べれないほどの苦みではないので許容範囲内です。


〇ヒグマの心臓と行者ニンニクの炒めもの

ぅうまいっ！！優勝！！
不味いわけがない！！

お互いの嫌な部分のみを打ち消しあって、旨味を何倍にもぶち上げてくれました。

言うことなし！うまい！


総評
もっと獣臭くて、硬いイメージでしたが実際に食べてみると臭くないし、硬くない。
普段から、内臓系の肉を食べ慣れている人であれば十分においしく食べれると思います。
行者ニンニクなんて手に入らねーよって人は長ネギなどのネギ属の野菜でもいいと思います。

まぁ、謎の苦味の原因が少し気になりますが…。

一度に食べきれなかったので、半分くらい真空パックにして冷凍したので
ハツとネギ炒めにでもして食べます。

ヒグマ_心臓6


p.s.
冬眠できる能力とか手に入らないかな。