※グロテスクな内容が含まれています。
刺激の強い画像が苦手な方は見るのをやめてください。
気分が悪くなったとしても、一切の責任を負いかねます。
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ハロー、みなさん、こんにちは。
ブログ書きたい欲はあるのですが、なかなかネタが見つからず…。
なんか適当に書けばいいのですが…。
まぁ趣味で書いてるだけなので熱が入らない時だってありますよ。
さて今回は、マグロの心臓を貰ったのでそれについて少々。
※2022年の雪が積もる前のお話です。
以前、イラコアナゴを送っていただいた、新冠の魚屋さんに行く機会がありまして、
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↓以前の記事も合わせてどうぞ
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「面白いものあるから裏に行って、見てきなよ」
って言われたので、裏に行ってみると
なんか、マグロ1匹解体ショーをやってました。
軽トラの荷台の8割を占めていたので1.5mくらいあったと思いますね。
どこ産の何マグロか知りません。マグロについては疎い。
海峡のマグロって言ってたので、津軽海峡だと思います。
誰か食べる予定だったであろう心臓が横に置いてあったので、
「この心臓どうするんですか？是非欲しいです！食べたいです！」
って言ったらくれました。
わがままを聞いてくれてありがとうございます。
はい。持ち帰ってきました。
うん、大きいですね。
ヒグマの心臓に負けず劣らず。
まな板のサイズが大体20×20cmくらいです。
心臓本体に付いてる白い部分（動脈球）は質感が違ったので、別にします。
なーんか、色々と食べ方を考えようとしたんですが、魚でしょ？
魚食べるって言ったら、やっぱり刺身ですよね。
生食できるかは聞いてませんでしたが、かなり鮮度感は良かったので大丈夫でしょう。
はい。
↑左上と下がマグロの心臓
右上の刺身は、サメガレイとオヒョウの刺身ですが気にしないでください。
上記写真の下の小皿に分けたやつは、塩と胡麻油でレバ刺し風にして食べようと思って別皿にしました。
食味ですが、まずは刺身から
刺身の方は、わさび醤油でいただきました。
・心臓本体
食感はくにゅくにゅですが、普通に噛みきれます。
味はちょっと血っぽい魚の味です。
まぁ普通に魚の心臓食ってるなぁって感じ。笑
普通に美味しいですね。
これと言って何か特徴があるわけじゃないですが、刺身として出されれば食べます。
・動脈球
動脈球の食感は、もっちりとしています。
例えが浮かばないので、説明責任を放棄します。
もっちりです。
こちらも、味はこれと言って特徴はないです。
ネギポン（ネギとポン酢）が合いそう。
続いて、心臓本体の塩＋ごま油の方もいただきます。
うん、うん、こっちが正解かな？
いくら鮮度が良くても、十分に血抜きをしていても心臓なのでどうしても血生臭さはあります。
それをごま油がマスキングしてくれるのでかなり食べやすい。
食感＋ごま油で、ほぼレバ刺しと言っていいでしょう。
魚感はあるので、レバ刺しまんまとは行かないですが。
さて、今回はマグロの心臓を食べましたが。
正直言ってめちゃくちゃ美味しいものではありません。
もの珍しさ、希少性の部分がかなりのウェイトを占めていますね。
食べる機会があれば、また食べてみるかもしれませんが
どこかで売ってても多分買わないです。
普通にマグロ本体の刺身を食べた方がいいと思います。
あ、残りの心臓は、生姜をガンガン効かせて大和煮になりました。
加熱すると生臭さが倍くらいになるので食べる方は生がおすすめ。みんなも生が好きでしょ？
おわり
p.s.
次のネタも魚かな。
刺激の強い画像が苦手な方は見るのをやめてください。
気分が悪くなったとしても、一切の責任を負いかねます。
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ハロー、みなさん、こんにちは。
ブログ書きたい欲はあるのですが、なかなかネタが見つからず…。
なんか適当に書けばいいのですが…。
まぁ趣味で書いてるだけなので熱が入らない時だってありますよ。
さて今回は、マグロの心臓を貰ったのでそれについて少々。
※2022年の雪が積もる前のお話です。
以前、イラコアナゴを送っていただいた、新冠の魚屋さんに行く機会がありまして、
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「面白いものあるから裏に行って、見てきなよ」
って言われたので、裏に行ってみると
なんか、マグロ1匹解体ショーをやってました。
軽トラの荷台の8割を占めていたので1.5mくらいあったと思いますね。
どこ産の何マグロか知りません。マグロについては疎い。
海峡のマグロって言ってたので、津軽海峡だと思います。
誰か食べる予定だったであろう心臓が横に置いてあったので、
「この心臓どうするんですか？是非欲しいです！食べたいです！」
って言ったらくれました。
わがままを聞いてくれてありがとうございます。
はい。持ち帰ってきました。
うん、大きいですね。
ヒグマの心臓に負けず劣らず。
まな板のサイズが大体20×20cmくらいです。
心臓本体に付いてる白い部分（動脈球）は質感が違ったので、別にします。
なーんか、色々と食べ方を考えようとしたんですが、魚でしょ？
魚食べるって言ったら、やっぱり刺身ですよね。
生食できるかは聞いてませんでしたが、かなり鮮度感は良かったので大丈夫でしょう。
はい。
↑左上と下がマグロの心臓
右上の刺身は、サメガレイとオヒョウの刺身ですが気にしないでください。
上記写真の下の小皿に分けたやつは、塩と胡麻油でレバ刺し風にして食べようと思って別皿にしました。
食味ですが、まずは刺身から
刺身の方は、わさび醤油でいただきました。
・心臓本体
食感はくにゅくにゅですが、普通に噛みきれます。
味はちょっと血っぽい魚の味です。
まぁ普通に魚の心臓食ってるなぁって感じ。笑
普通に美味しいですね。
これと言って何か特徴があるわけじゃないですが、刺身として出されれば食べます。
・動脈球
動脈球の食感は、もっちりとしています。
例えが浮かばないので、説明責任を放棄します。
もっちりです。
こちらも、味はこれと言って特徴はないです。
ネギポン（ネギとポン酢）が合いそう。
続いて、心臓本体の塩＋ごま油の方もいただきます。
うん、うん、こっちが正解かな？
いくら鮮度が良くても、十分に血抜きをしていても心臓なのでどうしても血生臭さはあります。
それをごま油がマスキングしてくれるのでかなり食べやすい。
食感＋ごま油で、ほぼレバ刺しと言っていいでしょう。
魚感はあるので、レバ刺しまんまとは行かないですが。
さて、今回はマグロの心臓を食べましたが。
正直言ってめちゃくちゃ美味しいものではありません。
もの珍しさ、希少性の部分がかなりのウェイトを占めていますね。
食べる機会があれば、また食べてみるかもしれませんが
どこかで売ってても多分買わないです。
普通にマグロ本体の刺身を食べた方がいいと思います。
あ、残りの心臓は、生姜をガンガン効かせて大和煮になりました。
加熱すると生臭さが倍くらいになるので食べる方は生がおすすめ。みんなも生が好きでしょ？
おわり
p.s.
次のネタも魚かな。
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